Chi è intollerante al glutine vuol dire che ha una malattia autoimmune cronica chiamata celiachia, Il glutine è una proteina che si trova in tantissimi alimenti raffinati ed in molti cereali. Fino a pochi anni fa molte persone non sapevano cosa voleva dire essere celiaci ora, grazie alla scienza ed agli studi di tanti esperti, non solo conosciamo la malattia, ma anche sappiamo come combatterla e soprattutto sappiamo che celiachia e sport possono essere supportati tranquillamente dallo stesso corpo.
Quando viene fatta la diagnosi di celiachia viene definita anche la giusta alimentazione senza glutine che la persona deve seguire, una volta tolto il glutine il soggetto può tranquillamente fare sport ed avere le stesse prestazioni di una persona che non soffre di celiachia.Addirittura c'è chi sostiene che togliendo il glutine le prestazioni sportive siano migliori rispetto a chi invece continua a mangiare cibi con glutine e a seguire una "dieta normale", infatti ci sono molti sportivi che praticano sport a livello agonistico e che pur non essendo intolleranti al glutine hanno deciso di toglierlo dalla dieta senza risentirne però sulle proprie prestazioni.
Ci sono poi sportivi molto famosi, come ad esempio il tennista Novak Djokovic, che hanno scoperto di essere celiaci e che hanno dovuto sposare la dieta gluten free senza possibilità di scelta perché è l'unica cura che attualmente si dispone per contrastare la celiachia.
La celiachia può venire a qualsiasi età ed è una patologia che scatena negli individui predisposti una reazione immunitaria che con il tempo provoca un'infiammazione che va a danneggiare le pareti dell'intestino tenue ed i villi e questo impedisce l'assorbimento dei cibi e dei nutrienti. I sintomi della celiachia possono variare da persona a persona e, soprattutto negli adulti a volte non si manifestano, i più frequenti sono:
- crampi addominali;
- meteorismo e gonfiore addominale;
- calo ponderale;
- diarrea;
- astenia;
- senso di affaticamento;
- ritardo nella crescita nei bambini;
- osteoporosi.
Gli adulti che praticano sport sia a livello agonistico sia amatoriale che lamentano dei disturbi minimi o banali come può essere stanchezza o dei piccoli fastidi intestinali devono assolutamente cercare di capire se sono intolleranti al glutine.
Celiachia e sport: come faccio con l'alimentazione?
Non è facile eliminare tutti quei prodotti e cerali che contengono il glutine come ad esempio l'orzo, il grano, il segale perché si trovano in molte diete soprattutto nella dieta mediterranea, spesso si trova all'interno di bibite o in forma indiretta nel pane o nella pasta, non basta eliminare il glutine per stare meglio, ma è necessario integrare con alimenti che devono equilibrare l'assorbimento dei nutrienti necessari al fabbisogno giornaliero.
- frutta secca, noci, fagioli ed altri legumi al naturale e non lavorati;
- uova;
- carni magre, pollame e pesce non lavorati;
- tutta la frutta e la verdura;
- prodotti lattiero caseari.
- miglio,
- quinoa,
- riso,
- mais,
- tapioca,
- soia,
- lino,
- grano saraceno.
Chi soffre di celiachia e segue un'alimentazione gluten free avrà degli effetti positivi sulla propria salute che di conseguenza si riverseranno in maniera positiva anche sullo sport, naturalmente la dieta deve essere data da un esperto nutrizionista o dietologo che sa quali alimenti devono essere integrati per evitare che ci siano delle mancanze nutritive utili per il corpo che non devono assolutamente mancare e che sono importanti anche per poter avere il massimo della condizione fisica per praticare qualsiasi tipo di sport.
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